蒜香辣鸡翅家常做法，蒜香辣鸡翅家常做法大全-悦刻正品城市库

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虾仁是以活虾为原料，去掉虾头、龙虾龙虾虾尾、仁的仁肠线和壳所得到的家常家常虾肉部分。虾仁的做法做法加工方法常见的有冻煮小龙虾仁和即食小龙虾仁。

冻煮小龙虾仁是视频将经过优选后的小龙虾煮熟，去掉头、龙虾龙虾尾、仁的仁壳及肠线，家常家常得到的做法做法熟制的半成品虾仁，然后包装、视频速冻销售。即食小龙虾仁是将小龙虾仁加工成直接食用的虾仁成品。

1.将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须

2.所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出

3.葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝

4.大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味

5.将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟

6.加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可

食材清单：

丝瓜1根/虾仁100克/玉米油10毫升/料酒10毫升/蒜瓣3瓣

生姜5克/胡椒粉1克/猪油少许/香油少许/盐适量

烹饪步骤

-step1-

丝瓜去皮，去头尾，对半切开，然后切成小段放碗里备用。

-step2-

蒜瓣拍扁切碎末，姜同样切碎末装碗里备用。

-step3-

虾仁里调入盐，加入料酒去腥，拌匀腌制15分钟左右。锅里烧开水，滴入几滴橄榄油，下丝瓜焯水1分钟后捞起过凉水，再滤出备用。

-step4-

锅里下玉米油，再下一点猪油，融化后下姜末和蒜末煸炒出香味，接着下虾仁炒至变色。

-step5-

再下入准备好的丝瓜，翻炒均匀，起锅前调入盐。

-step6-

再撒上少许胡椒粉，滴几滴香油提色，快速翻炒均匀就可以起锅装盘开吃啦。

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